2015年6月29日月曜日

健康について

昨日の夕方から猛烈な体調不良に襲われました。

これは風邪をひいたかなと思い月曜からの仕事大丈夫かなと心配しました。

ところが一晩ぐっすり寝たら回復したようです。

健康って本当にありがたい。



丈夫なからだに産んでくれた両親に感謝です。

大将

2015年6月26日金曜日

赤い悪魔

今お店で提供しているトマトの冷製スープ、こいつの仕込みがアカン。

フライパンで大量のトマトを炒めるんですが、真っ赤なおツユが飛びまくる。

スタッフにはゴミ袋をかぶれと言われたがそんな事したら汗が大変なことになるわい。

※Red Devil
仕込み大変なんですよ。

大将

2015年6月22日月曜日

ブラック企業って…

先日、何年かぶりに居酒屋のワタミに行ってみた。

最近はブラック企業と言われ、サービスも劣化しているともっぱらの噂だ。

私は昔この居酒屋でアルバイトをしていたので、こういった話に心を痛めていました。

ところが。

あくまで私の感想ですが、行ってみて思ったのはこの価格帯で非常にクオリティの高い商品とサービスを提供しているなぁということです。

料理の提供スピードは早く、料理も美味しい、そして安い。

なんだか考えさせられますねぇ。

大将

2015年6月20日土曜日

新店舗工事の風景

店舗工事も着々と進んでおります。

今日はそんなひとコマ。



個室から見える庭を造っております。

どんな感じになるのか楽しみです。

大将

2015年6月18日木曜日

日本酒まつり

特にお店が何か企画したわけではないですが、昨日は日本酒を飲むお客様ばかりでした。

昨日は7種類の地酒を用意していましたが、全種類制覇するテーブルが続出。

皆さまご機嫌で帰られました。

日本酒ファンもワインにはまだまだ負けない勢い感じますね。

豊田の地酒菊石。妻が豊田出身なので定番で置いてます。

大将

2015年6月15日月曜日

ニューワールド

ニューワールド。

ワインの世界では最近ワインを作り始めた生産国のことを指します。

アメリカやチリ、オーストラリアなどが挙げられます。

そのひとつであるカナダのワインを何本か試飲しました。

とてもスッキリと綺麗なワインが多い印象を受けました。

ハズレが少ないので贈り物なんかにいいですね。

大将

2015年6月11日木曜日

材木屋さんに行ってきました。

一枚板を買いに岐阜の材木屋さんまで行ってきました。

壮観でした、でっかい倉庫に一枚板が1,000枚以上。

工場ではごっつい機械で加工をしていて、大人の社会見学の気分。

結構なお値段でしたがいい買い物できましたよ。

次のお店でいい感じに使います。

大将

2015年6月10日水曜日

人材は人財。

手前味噌になりますが、当店は素敵なスタッフに恵まれています。

社員もアルバイトもパートさんも誰ひとりとして欠けたらやっていけません。

この場を借りて「ありがとう」

大将

2015年6月8日月曜日

がっちり

みなさん新幹線のグリーン車って乗りますか?

私は当然乗りませんが昨晩の終電は指定席が満席(朝8時の段階で)のためやむなく利用しました。

すると帰りのグリーン車は8割方埋まっているじゃありませんか。

日曜の終電って混むんですね。

JR東海儲かってますなー

大将

2015年6月7日日曜日

研修で東京に行ってきます。

飲食業をしていると自分のお店にいる時間が長い。

なので世間が狭くなりがちです。

たまに別の環境に身を置くと、色んな気付きがあって楽しいです。

※井の中の猫
それでは行ってきます

大将

2015年6月4日木曜日

情けは人の為ならず

情けはひとの為ならず。

このことわざ、勘違いしている人が多いことで有名ですね。

× 情けをかけるのは、相手のためにならないのでやめたほうがいい。

○ 情けをかけるのは、いずれ自分に返ってくるのでどんどんやるべきだ。

自分が持っているものは自分が与えたものの総量だ、真理ですね。

やっぱり人に優しくありたいですね。

大将

2015年6月2日火曜日

Time is money

ここ数日、非常に忙しい。

珍しく睡眠時間をけずっています。

お給料より時間が欲しい。

忙しくて痩せないかなー

大将

2015年6月1日月曜日

ご来店ありがとうございます

お早うございます

先週もたくさんのお客様にご来店いただきました。

ありがとうございます。

感謝の心、やっぱり原点ですね。

さ、今週も頑張りましょう

大将